Vin fruité se mariant parfaitement avec viande rouge grillée, rosbeef, aiguillette, côte de bœuf, viande blanche cuisson basse température, côtelette d’agneau, gigot à la broche, caille, pintade, pigeon, canard, selle et gigue de chevreuil, tian de légumes, taboulé
2017
Rouge Pinot Noir 2017
CHF 20.00 75 cl
| Cépage | Pinot Noir |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| potentiel de garde | 3 – 6 ans |
| température de service | 12 – 16 °C suivant la saison |
| degré d'alcool | 13 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | n'existera plus après le millésime 2017 |
| stock | moins de 1000 bt |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Couleur rubis profond
Nez fin et frais, intensément fruité avec des arômes de fruits rouges : framboise, cerise acidulée, griotte
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche fine, rafraîchissante, précise, très fruitée, peu tanique, tanins très fins, finale persistante de framboise, cerise acidulée, griotte
Notre cépage
Pinot Noir
Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.
On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.
Le Pinot Noir permet aussi la création de l’Iconique Pinot Noiret du Rose Pinot Noir.
Spécificité de vinification
Cuvage court avec peu d’extraction
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique