Vin idéal avec asperges, artichauts, poissons crus, soupe de poissons de roche, rouget, langouste, langoustine, crevettes, gambas, homard, crabe, cuisine des épices à base de gingembre, citronnelle, cardamome, coriandre feuille, menthe, cuisine libanaise, indienne, vietnamienne, thaïlandaise, japonaise
2017
Iconique Muscat 2017
CHF 25.00 75 cl
| Cépage | Muscat |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| potentiel de garde | 10 – 12 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 13.5 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | moins de 800 bt par millésime |
Accords
Mets & Vins
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Jaune très pâle, reflets verts
Nez fin, très frais, aromatique et complexe, notes de menthe poivrée, basilic, estragon, verveine citronnée, coriandre feuille, chèvrefeuille, lavande, citron jaune, limette, yuzu, mandarine, citronnelle, cédrat, bergamote, poire William, gingembre, poivre rose
Commentaires de dégustation
Bouche
Vin sec, sans sucre résiduel, construit sur la fraîcheur et l’acidité, bouche acidulée, arômes de citron vert, yuzu, mandarine, pomelo, écorce de citron, gingembre, citronnelle, bergamote, finale intense et persistante de zestes de citron confit
Notre cépage
Muscat
Le Muscat Ottonel planté au Grand Clos permet l’élaboration de vins secs particulièrement aromatiques, fins et élégants.
On trouve du Muscat Ottonel en Alsace, ainsi qu’en Europe Centrale.
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique