Vin idéal avec tournedos Rossini, côte de veau aux cèpes, civet de lièvre, médaillon de chevreuil, daube de taureau, pigeon rôti, pierrade
2015
Iconique Cabernet 2017
CHF 35.00 75 cl
| Cépage | Cabernet |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| potentiel de garde | 15 – 20 ans |
| température de service | 16 – 18 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | le millésime 2016 n'existe pas |
| STOCK | moins de 100 bt |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Grenat profond à reflets violets
Nez fin, puissant, dynamique, concentré, profond, richement aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, framboise et cerise, de fruits noirs, prune, cassis, myrtille, et d’épices douces et réglisse
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche parfaitement équilibrée, structurée, concentrée, dense, tanins veloutés et souples, évolution et finale sur les fruits noirs et le chocolat noir
Notre cépage
Cabernet
Généralement issu d’un assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le Cabernet donne des vins colorés, avec des tanins fins et une grande puissance aromatique associant les fruits noirs aux épices.
Cépage typique des vins de Bordeaux, le Cabernet s’est maintenant implanté avec succès dans les vignobles d’Amérique, tant en Californie qu’au Chili.
Spécificité de vinification
Assemblage des raisins de Cabernet Sauvignon
et Cabernet Franc lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée