Idéal à l’apéritif ou pour accompagner jambon cru, salami, saucisson sec, terrine, thon et saumon crus, marinés ou snackés, côtelette d’agneau grillée, magret de canard aux fruits rouges, légumes grillés, pissaladière, lapin au thym et olives noires, poulet au colombo, tomates farcies, ratatouille, salade niçoise
2018
Rose Gamay 2018
Vin original, rafraîchissant et fruité, avec peu d’alcool
CHF 16.00 75 cl
| Cépage | Gamay |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| potentiel de garde | 3 – 5 ans |
| température de service | 6 – 10 °C suivant la saison |
| degré d'alcool | 13 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| Production | le millésime 2019 n'existera pas |
| STOCK | moins de 400 bt |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Couleur originale jus d’hibiscus, framboise, cranberry
Nez frais, intense, explosif et aromatique, note verte et tonique de feuille et bois de cassis, menthe poivrée, fruitée de fraise des bois, fraise parfumée, cranberry et agrumes citronnés
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche très rafraîchissante, intensément fruitée et acidulée, arômes de fraise, finale exotique et persistante de fruit de la passion et de baies de poivre rose
Notre cépage
Gamay
Pauvre en tanins, le Gamay présente une belle couleur rouge nuancée de violet et crée des vins aromatiques et fruités.
Cépage typique du Beaujolais, le Gamay a longtemps été le cépage rouge majoritaire du Canton de Genève. Les vignes de Gamay ont été plantées, il y a environ 80 ans, par le grand-père de Jean-Michel Novelle.
Les vieilles vignes de Gamay permettent de créer l’Iconique Gamay et le Rouge Gamay.
Spécificité de vinification
Rosé de saignée, avec une longue macération à très basse température avant fermentation
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique